CREMAS

6. Crema de lechuga

Ingredientes para 4 personas:

v 4 patatas

v 1 lechuga

v 1 vaso de leche

v sal y aceite

v 1 cebolla

v ½ l de caldo

v pan frito

v Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con aceite. Cuando tome color, sin llegar a dorarse, añade las patatas peladas y troceadas. Después, agrega el caldo y la leche. Déjalo cocer 20 minutos e incorpora las hojas de lechuga, limpias y picadas, dejando que cuezan 3 minutos, añadiendo sal al gusto.

v Pásalo todo por la batidora. Añade un chorrito de aceite crudo y sírvela adornada con unos triángulos de pan frito.

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